Sorbetières

Comment choisir, en détail

Le compresseur est le vrai critère. Avec lui, vous lancez une préparation quand vous voulez et vous enchaînez les recettes ; sans lui, il faut penser à congeler la cuve au moins une nuit à l'avance, ce qui exclut les envies spontanées et occupe une place permanente au congélateur.

C'est ce qui sépare les machines à 175 € et plus de la WMF à 84 €. La contenance vient ensuite : 1,2 L produisent de quoi servir quelques parts, 1,5 L un peu plus.

Ces volumes sont ceux de la cuve, pas du résultat, la préparation prenant du volume en turbinant. La puissance, 135 ou 150 W, ne mesure pas la qualité de la glace mais la capacité du compresseur à descendre en température et à s'y tenir.

Le Ninja à 279 € demande une lecture différente : il exige de congeler un pot pendant plusieurs heures, puis il texture en quelques minutes, ce qui convient à qui prépare à l'avance plutôt qu'à qui improvise.

Enfin, le démontage et le lavage de la pale décident de la fréquence d'usage réelle.

Ce que contient cette sélection

Cinq machines à glace de 84 € à 279 €, réparties en deux technologies.

Trois disposent d'un compresseur intégré, qui refroidit pendant que la pale tourne : les SPRINGLANE Elli à 175 €, 1,2 L et 135 W, et Emma à 220 €, 1,5 L et 150 W, ainsi que la MEDION à 230 €, 1,5 L et 150 W, qui fait aussi yaourtière.

La WMF à 84 € fonctionne autrement : ses 12 W entraînent seulement la pale, et la cuve doit être placée au congélateur la veille.

Le Ninja CREAMi à 279 € suit un troisième principe : il ne turbine pas, il racle un bloc déjà congelé, avec 2 pots et 13 modes.

Les pièges à éviter

Premier piège, confondre les technologies sur le seul prix. La WMF à 84 € est la moins chère parce qu'elle n'a pas de compresseur, pas parce qu'elle serait une version allégée des autres : elle impose une contrainte que les autres n'ont pas. Deuxième piège, le Ninja à 279 €.

C'est le produit le mieux noté de la page, 4,5/5, mais sur 834 avis seulement, le plus faible volume ici, et son principe de fonctionnement n'est pas celui d'une sorbetière classique. Troisième piège, la double fonction de la MEDION à 230 €.

Faire aussi yaourtière ajoute un usage, mais ne rend pas la machine meilleure sur la glace, et elle coûte 10 € de plus que l'Emma pour une cuve et une puissance identiques.

Dernier piège, la contenance lue comme un rendement : une cuve de 1,5 L ne livre pas 1,5 L de glace, la pale ayant besoin d'espace pour incorporer de l'air.

Notre verdict

Le Ninja à 279 € affiche la meilleure note, 4,5/5, mais sur 834 avis.

L'Elli à 175 € suit avec 4,4/5 sur 1 700 avis, l'Emma à 220 € et la MEDION à 230 € partagent 4,3/5, sur 1 800 et 1 200 avis, et la WMF à 84 € ferme la marche à 4,2/5 sur 1 900 avis.

Pour un premier achat avec compresseur, l'Elli à 175 € offre le meilleur rapport entre prix, note et volume d'avis. L'Emma à 220 € n'ajoute qu'une cuve plus grande. La MEDION à 230 € ne se justifie que si la fonction yaourtière vous sert vraiment.

Et la WMF à 84 € reste une porte d'entrée honnête si vous acceptez de congeler la cuve la veille.