Autocuiseurs

Comment choisir, en détail

Commencez par les fonctions. Un autocuiseur électrique cuit sous pression, mais la plupart font aussi riz, vapeur, mijotage ou yaourt : l'Instant Pot annonce 7 fonctions, le TZS 9 ou 12 programmes. Le Ninja Foodi se distingue vraiment en ajoutant la friture à l'air, qui remplace un second appareil.

Le nombre de programmes compte moins qu'on ne le croit : ce sont des réglages mémorisés de durée et de pression, pas des fonctions nouvelles. La capacité vient ensuite : les 5,7 L de l'Instant Pot et les 6 L des autres conviennent à une famille.

Attention, c'est le volume total de la cuve, jamais le volume utile : la cuisson sous pression exige un espace libre au-dessus des aliments. Regardez aussi la cuve, inox ou antiadhésive, et la façon dont se fait la décompression rapide.

Enfin, le joint est un consommable : sa disponibilité et son prix décident de la durée de vie réelle de l'appareil.

Ce que contient cette sélection

Cinq autocuiseurs électriques de 96 € à 250 €, qui correspondent à trois modèles. L'Instant Pot Duo 60 à 96 €, 7 en 1 avec une cuve de 5,7 L, est le plus évalué. Le Ninja Foodi à 250 €, 6 L et 7 fonctions, ajoute la friture à l'air.

Le TZS First Austria, 6 L et 1000 W, apparaît en 3 fiches : une à 100 € avec 9 programmes, deux à 110 € avec 12 programmes.

Tous se branchent, règlent eux-mêmes la chauffe et la pression, comptent le temps et basculent en maintien au chaud : c'est ce qui les distingue d'une cocotte de plaque, qui cuit de la même façon mais demande qu'on surveille le feu.

Le choix se fait donc sur les fonctions dont vous avez vraiment besoin, puis sur le prix.

Les pièges à éviter

Premier piège, compter les fiches comme des modèles. Cette sélection affiche 5 lignes pour 3 appareils : les 3 fiches TZS partagent le même compteur de 1 500 avis, et deux d'entre elles sont identiques à 110 €. Deuxième piège, payer des programmes.

Passer de 9 à 12 programmes ne change pas la cuisson sous pression ; payer pour la friture à l'air du Ninja change en revanche l'usage. Troisième piège, oublier l'encombrement : un autocuiseur électrique reste sur le plan de travail.

Dernier piège, supposer qu'un électrique cuit mieux qu'une cocotte : il cuit pareil, il vous évite seulement de surveiller.

Notre verdict

L'Instant Pot Duo 60 obtient la meilleure note, 4,6/5 sur 6 200 avis, pour le prix le plus bas de la page, 96 €. Le Ninja Foodi suit à 4,5/5 sur 2 300 avis, à 250 €.

Les fiches TZS affichent 4,4/5 sur 1 500 avis, de 100 € à 110 €. Pour un premier autocuiseur électrique, l'Instant Pot est le choix le plus sûr.

Le Ninja se justifie seulement si vous voulez aussi remplacer une friteuse à air ; le TZS, si vous tenez à une cuve de 6 L et à davantage de programmes préréglés.