Extracteurs de jus

Comment choisir, en détail

Le premier critère est le principe d'extraction. Une centrifugeuse comme le Philips à 230 € râpe puis essore à grande vitesse : elle va vite, accepte des fruits entiers, mais chauffe légèrement le jus et laisse plus de mousse.

Un extracteur à vis, comme les AMZCHEF de 70 à 90 €, écrase le fruit contre une grille à faible vitesse : le rendement est meilleur sur les légumes feuilles et les herbes, le jus se conserve plus longtemps, mais le passage est plus lent.

Le diamètre de la goulotte vient ensuite : 135 mm sur le modèle le plus cher de la page évite de découper les pommes, un gain de temps réel à l'usage quotidien.

La puissance, 1100 W sur le Philips, se lit différemment selon le principe : élevée sur une centrifugeuse, elle sert la vitesse ; sur un extracteur à vis, une puissance plus faible suffit puisque le travail est lent.

Le niveau sonore, 45 dB annoncés sur l'un des AMZCHEF, départage deux appareils équivalents si vous pressez tôt le matin. Enfin, la facilité de nettoyage décide souvent de l'usage réel : un appareil démontable en quelques pièces rincées sous l'eau finit par servir, un autre finit au placard.

Ce que contient cette sélection

Cette sélection réunit 5 références de 25 € à 230 €, mais elles ne sont pas toutes des extracteurs. Le Philips 3000 à 230 € est une centrifugeuse de 1100 W à cuve de 2 L, qui travaille vite en projetant la pulpe vers l'extérieur.

Les 3 AMZCHEF, à 70, 80 et 90 €, sont des extracteurs à vis, qui pressent lentement à froid : le modèle à 90 € annonce une goulotte de 135 mm et un niveau sonore de 45 dB.

Le cinquième produit, à 25 €, n'est pas un appareil autonome : c'est un accessoire de cuisson vapeur destiné à un robot Thermomix, qui ne presse rien et ne fonctionne pas seul.

Le distinguer des 4 autres est la première chose à faire sur cette page, car son prix bas le fait remonter en tête de toute comparaison par budget.

Les pièges à éviter

Le piège principal de cette page est la présence d'un accessoire à 25 € au milieu de 4 appareils. Trié par prix croissant, il arrive premier, et rien dans son intitulé ne signale immédiatement qu'il suppose de posséder un robot compatible.

Deuxième piège, les notes : les 5 produits affichent exactement 4,5/5, ce qui rend le critère inopérant pour les départager. Il faut regarder les volumes, de 2 900 à 5 700 avis, et surtout la nature de l'appareil.

Troisième piège, le terme presse-agrumes qui figure dans l'intitulé des AMZCHEF : ces machines pressent aussi des fruits durs et des légumes, la mention ne doit pas être lue comme une limitation. Dernier piège, le rendement annoncé.

Aucune de ces fiches ne donne un taux d'extraction mesuré, et les écarts réels entre deux extracteurs à vis de gamme voisine restent faibles : payer 20 € de plus pour un rendement supposé meilleur n'a pas de fondement vérifiable ici.