Cinq autocuiseurs électriques de 96 € à 250 €, soit trois modèles : l'Instant Pot Duo 60 à 96 €, 7 en 1 et cuve de 5,7 L ; le Ninja Foodi à 250 €, qui ajoute la friture à l'air ; et le TZS First Austria de 6 L et 1000 W, en 3 fiches à 100 € et 110 €, avec 9 ou 12 programmes.
Prix, notes et avis relevés sur Amazon le . Les notes sont celles des acheteurs : aucun de ces appareils n'a été testé par nos soins.
~96 €
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~250 €
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~100 €
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~110 €
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~110 €
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| Modèle | Prix relevé | Note Amazon | Avis |
|---|---|---|---|
| Instant Pot Duo 60, 7 en 1 Autocuiseur Multifonction | ~96 € | 4,6/5 | 6 200 |
| Ninja Multicuiseur Foodi | ~250 € | 4,5/5 | 2 300 |
| TZS First Austria (6L avec 9 programmes) | ~100 € | 4,4/5 | 1 500 |
| TZS First Austria (plus - Cuiseur sous pression) | ~110 € | 4,4/5 | 1 500 |
| TZS First Austria (cuisson sous pression) | ~110 € | 4,4/5 | 1 500 |
L'Instant Pot à 96 € convient à qui veut un autocuiseur programmable éprouvé, pour un prix contenu. Le Ninja Foodi à 250 € s'adresse à qui veut remplacer aussi sa friteuse à air. Le TZS, de 100 € à 110 €, sert qui cherche 6 L et plus de programmes.
Un autocuiseur électrique occupe une place fixe sur le plan de travail. Si vous cuisinez rarement des plats longs, légumes secs ou viandes à braiser, un modèle de plaque, moins cher et sans électronique, fait la même cuisson sous pression.
L'Instant Pot obtient la meilleure note, 4,6/5 sur 6 200 avis, pour le prix le plus bas, 96 €. Le Ninja suit à 4,5/5 sur 2 300 avis, les fiches TZS à 4,4/5 sur 1 500 avis.
L'Instant Pot s'impose ; le Ninja se justifie si la friture à l'air vous intéresse.
Sous pression, l'eau ne bout plus à sa température habituelle : elle monte plus haut avant de se vaporiser, et les aliments cuisent donc plus vite.
Ce principe n'a rien d'électronique, et une cocotte posée sur une plaque obtient le même résultat, à condition que quelqu'un surveille le feu et décompte le temps.
Les 5 appareils de cette page se branchent tous : ils règlent eux-mêmes la chauffe, comptent le temps et basculent en maintien au chaud. Ce que vous achetez avec l'électrique, ce n'est pas une meilleure cuisson, c'est de ne plus avoir à être là.
Les trois modèles de la page vont au-delà de la cuisson sous pression. L'Instant Pot Duo 60 annonce 7 fonctions, dont cuiseur à riz, yaourtière et cuisson vapeur. Le Ninja Foodi ajoute la friture à l'air, ce qui explique en partie son prix de 250 €.
Le TZS propose 9 ou 12 programmes selon la fiche. Ces programmes sont surtout des réglages mémorisés de durée et de pression ; leur nombre compte moins que les fonctions réellement différentes.
Demandez-vous lesquelles vous utiliserez chaque semaine : une friture à l'air remplace un appareil, un programme de plus ne remplace rien.
Une cuve de 6 L ne se remplit pas de 6 L d'aliments.
La cuisson sous pression exige un espace libre au-dessus du contenu pour que la vapeur s'accumule, et les fabricants recommandent de ne pas dépasser les deux tiers, moins encore pour ce qui mousse ou gonfle, comme les légumes secs et les céréales.
Lisez donc les 6 L du Ninja et du TZS, comme les 5,7 L de l'Instant Pot, comme un volume total, et comptez nettement moins pour ce que vous y mettrez. C'est la principale source de déception à la première utilisation.
Un autocuiseur tient la pression grâce à un joint en élastomère qui se comprime entre la cuve et le couvercle. Ce joint durcit avec la chaleur et finit par ne plus étanchéifier, ce qui se manifeste par de la vapeur qui s'échappe par le bord au lieu de la soupape.
C'est un consommable, pas une panne. Avant d'acheter, vérifiez que le joint de votre modèle se trouve facilement et combien il coûte : un appareil dont le joint n'est plus fabriqué devient inutilisable en parfait état. C'est le point où les marques installées gardent un avantage réel.
Deux sécurités coexistent sur tout autocuiseur moderne. Le verrouillage empêche d'ouvrir tant que la pression n'est pas retombée, et la soupape évacue l'excédent en continu. Sur un modèle électrique, la décompression peut en plus être automatique et progressive, ce qui évite de déplacer une cuve brûlante jusqu'à l'évier.
Vérifiez comment se fait la décompression rapide sur le modèle choisi : une soupape qui libère la vapeur vers le haut demande de dégager l'espace au-dessus de l'appareil, sous un placard notamment.
Tout ce qui demande à être surveillé ou goûté en cours de route. On n'ouvre pas un autocuiseur pour rectifier l'assaisonnement, donc les préparations qui se construisent au fil de la cuisson s'y prêtent mal.
Les pâtes attachent, les produits laitiers tournent, et les aliments qui moussent risquent d'obstruer la soupape. En revanche, tout ce qui est long et fibreux y gagne beaucoup : légumes secs, viandes à braiser, bouillons.
L'autocuiseur n'élargit pas votre cuisine, il accélère une partie précise de ce que vous y faites déjà.