Cinq machines à pâtes électriques de 80 € à 269 €. L'Ariete Pastamatic 1593 à 80 € annonce 2 vitesses et 9 épaisseurs, la Girmi IM91 à 99 € un corps en acier inoxydable, la CGOLDENWALL à 169 € 2 lames et 9 épaisseurs de 0,3 à 3 mm.
La HENDI à 173 € et la GSD à 269 € visent un usage plus soutenu.
Prix, notes et avis relevés sur Amazon le . Les notes sont celles des acheteurs : aucun de ces appareils n'a été testé par nos soins.
~99 €
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~80 €
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~269 €
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~173 €
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170 achetés le mois dernier, selon Amazon, au relevé du .
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~169 €
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4 achetés le mois dernier, selon Amazon, au relevé du .
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| Modèle | Prix relevé | Note Amazon | Avis |
|---|---|---|---|
| Girmi IM91 Machine à pâtes électrique en acier | ~99 € | 4,4/5 | 2 500 |
| Ariete Pastamatic 1593, Machine à Pâtes Électrique | ~80 € | 4,4/5 | 1 700 |
| GSD 20 650 Machine à Pâtes Electrique Acier | ~269 € | 4,5/5 | 1 300 |
| HENDI Machine à pâtes électrique | ~173 € | 4,2/5 | 478 |
| CGOLDENWALL Machine à Pâtes Électrique | ~169 € | 4,1/5 | 137 |
Un laminoir motorisé libère les deux mains : on guide la pâte au lieu de tourner une manivelle, ce qui change tout dès qu'on fait plus de deux abaisses.
L'Ariete à 80 € est le point d'entrée, la GSD à 269 € et la HENDI à 173 € s'adressent à qui produit régulièrement et en quantité.
Une machine électrique coûte plusieurs fois le prix d'un laminoir manuel qui fait exactement le même travail. Si vous faites des pâtes trois fois par an, la manivelle suffit et prend moins de place.
Et la CGOLDENWALL à 169 € ne réunit que 137 avis pour 4,1/5, le recul le plus faible de la page.
La GSD à 269 € obtient la meilleure note, 4,5/5 sur 1 300 avis. La Girmi à 99 € et l'Ariete à 80 € partagent 4,4/5, sur 2 500 et 1 700 avis, les deux plus gros volumes de la page.
La HENDI à 173 € suit à 4,2/5 sur 478 avis. À 80 €, l'Ariete offre le meilleur compromis entre prix, note et recul utilisateur.
Deux principes différents portent le même nom de machine à pâtes. Un laminoir écrase la pâte entre deux rouleaux dont on resserre l'écartement, puis la découpe en bandes : c'est ainsi qu'on obtient des tagliatelles ou des lasagnes.
Une extrudeuse pousse la pâte à travers une filière percée, ce qui permet des formes creuses comme les macaronis. Les 5 machines de cette page sont des laminoirs motorisés. Si vous cherchez des pâtes tubulaires, ce n'est pas cette catégorie qu'il faut regarder, et aucun réglage d'épaisseur ne changera cela.
Les 9 épaisseurs annoncées sur l'Ariete et la CGOLDENWALL ne sont pas 9 usages différents. On passe la pâte plusieurs fois, en resserrant d'un cran à chaque passage, pour l'étirer progressivement sans la déchirer. Les crans intermédiaires sont donc des étapes, pas des choix.
Seuls comptent vraiment les deux extrêmes : le plus large pour le premier passage, et le plus fin utilisable pour le résultat visé. La plage de 0,3 à 3 mm de la CGOLDENWALL décrit précisément cela.
Une pâte trop humide colle aux rouleaux et bouche la machine ; une pâte trop sèche se déchire au laminage. Le réglage se fait à la main, en farinant légèrement entre les passages et en laissant reposer la pâte avant de l'étirer, pour que le gluten se détende.
Aucune machine, quel que soit son prix, ne rattrape une pâte mal hydratée. C'est la principale source de déception sur cette catégorie, et elle explique pourquoi deux utilisateurs du même modèle en parlent de façon opposée.
C'est la règle contre-intuitive de tout laminoir, manuel ou électrique. On ne passe jamais les rouleaux sous l'eau : l'humidité rouille l'acier et fait gonfler les résidus coincés dans les interstices. On laisse sécher la pâte restante, puis on la décroche à sec, avec une brosse ou un pinceau rigide.
Sur les modèles électriques, le bloc moteur interdit de toute façon l'immersion. Un corps en acier inoxydable, comme sur la Girmi à 99 €, facilite l'entretien mais ne change pas cette règle.